01-01-2022 12:49 Presidente de la Achiga: "Necesitamos uno o dos años de ventas normales para poder recuperarnos de esta crisis" Junto con explicar que "en el peor momento de la crisis sanitaria se perdieron más de la mitad de los empleos y cerró aproximadamente el 30% de los locales", Máximo Picallo también dio luces de esperanza al señalar que la situación empezó a recomponerse a mediados de 2021.
06-10-2021 13:12 Boragó vuelve a destacar entre los 50 mejores restaurantes del mundo y también se queda con el Premio Sostenible Los World's 50 Best Restaurant Awards volvieron tras un receso por la pandemia. Los premios son considerados los Oscar de la gastronomía y ocho de ellos se quedaron en Latinoamérica.
27-09-2021 17:09 “Ya no estaba cumpliendo una función sanitaria”: Asociación de Gastronomía celebró el fin del toque de queda El líder de la Asociación Nacional de Gastronomía, Máximo Picallo, festejó el fin de la medida de Estado de Excepción, y anticipó que ahora se debe fortalecer el proceso de vacunación y el pase de movilidad. "Creemos que la estrategia para combatir esta pandemia debe estar enfocada en el plan de vacunación y en el pase de movilidad. Muchas personas se vacunaron gracias a que con eso iban a poder acceder a los restaurantes", aseguró.
16-09-2021 21:35 Las expectativas del rubro turístico y gastronómico de cara a las Fiestas Patrias Conduce: Nicolás Paut.
15-09-2021 18:11 Chef Rodrigo Barañao: Las personas le están “tomando un gustito a nuestra tradición" gastronómica En conversación con CNN Chile, el cocinero reflexionó sobre los efectos de la pandemia en la cultura gastronomía chilena. “La gente aprendió o se dedicó más tiempo a la cocina”, sostuvo.
19-08-2021 16:16 Nueva Ley de Alcoholes: Mitos y verdades del controversial artículo 29 A más de 10 días de haber entrado en vigencia, la medida continúa generando confusiones respecto a si los menores de edad pueden o no entrar a locales que vendan, entre otros productos, bebidas alcohólicas. El senador y coautor del escrito, Guido Girardi, afirmó que la duda se debió a un error de interpretación de Carabineros.
07-08-2021 21:23 Máximo Picallo tras cambio de estrategia de seguridad en Lastarria: "Hoy no existe justificación a los hechos de violencia" En entrevista con CNN Chile, el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía valoró los resultados del plan en el concurrido barrio del centro de Santiago. "Esperamos que esto siga así las próximas semanas. Que esto sea, de aquí en adelante, la tónica", dijo.
11-01-2021 13:55 Pdte. de Comisión de Turismo de CNC: "Estábamos muy esperanzados de que las vacaciones nos ayudaran a recomponernos" En conversación CNN Chile, Tomás Salhi remarcó que "estar en fase 1 y 2 para algunas comunas es algo que golpea muy fuerte" y que sectores como el gastronómico, aún atendiendo en terrazas en fase 2, ha sido complejo en algunas localidades.
07-12-2020 21:30 Asociación Chilena de Gastronomía y regreso a Fase 2: "Estamos nuevamente pagando los platos rotos" Conduce: Nicolás Paut.
30-10-2020 20:05 Restaurantes piden que el toque de queda sea desde las 1 am (o, de plano, ponerle fin) El golpeado rubro gastronómico ha levantado la voz ante una medida de restricción que aseguran "ya no es necesaria", y que actualmente está perjudicando sus negocios.
15-08-2020 16:55 Senadores anuncian paquete de medidas en apoyo a las pymes y la industria gastronómica El otorgamiento de créditos blandos y prórrogas en el pago de distintos permisos y patentes son algunas de las medidas que un grupo de parlamentarios ha impulsado para ir en ayuda de las pymes y la industria gastronómica.
13-06-2020 00:07 Empresas 2050 en CNN, capítulo 19: El futuro post pandemia de la economía Conduce: Matilde Burgos.
Chile apuesta por la tecnología y la inteligencia artificial en la carrera por ser el principal productor mundial de salmón La acuicultura nacional busca consolidar la "Acuicultura 4.0" para superar a Noruega en el mercado global, apoyándose en la digitalización de procesos, el análisis de datos y la mejora operacional en zonas extremas.
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