De acuerdo al informe de la ONU “La larga sombra del ganado” (2006), el 18% de los gases de efecto invernadero responsables del cambio climático provienen de la industria ganadera.
Esa es una de las razones por las que la Fundación Vegetarianos Hoy lanzó el desafío digital #VeggieChallenge, con el cual buscan ayudar a las personas a hacer la transición hacia una alimentación vegetariana o vegana durante un mes.
Famosos como Matías Vega, Catalina Silva, Eliana Albasetti y Vivi Rodrigues se unieron al reto. “Es una tremenda oportunidad para proponerse a uno mismo un desafío de disciplina, adquirir más conocimiento y experiencia para poder avanzar en ese proceso, y ojalá lograr el cambio de forma definitiva”, dijo la bailarina Vivi Rodrigues.
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La iniciativa consiste un desafío de 30 días en el que cada jornada las personas recibirán recetas y minutas de comida, además de consejos para adaptarse a una nueva dieta y la información nutricional necesaria para realizar el cambio de manera saludable.
Desde Vegetarianos Hoy destacaron que la clave para mantener una dieta responsable y libre de consumo de carne es una alimentación equilibrada, por eso el reto enseñará a reemplazar los básicos de la alimentación, aprender qué hay en los alimentos procesados y entender la importancia de la vitamina B12.
Para participar del #VeggieChallenge no hay una fecha determinada, sino que las personas pueden elegir cuándo comenzar.
Además, la idea es que quienes se sumen a la iniciativa compartan sus experiencias a través de redes sociales subiendo fotos de su comida a Instagram con el hashtag #VeggieChallenge y etiquetando a @Vegetarianos_hoy.
Con este pequeño reto cada persona puede ahorrar 100.000 litros de agua, salvar 15 animales y dejar de emitir 420 kg de CO2, afirmaron desde la fundación.
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