La cazuela con chuchoca, el charquican y las pantrucas, son algunos de los platos que vuelven a la mesa de los chilenos en estos meses.
Llega el invierno, y qué mejor que las preparaciones calientes típicas de nuestro país. Platos que en ocasiones se encuentran rezagados, tal vez por el tiempo que ocupa su elaboración, pero sin duda son parte de la dieta criolla.
Y si no se pueden preparar por algún motivo, existen diversos locales que ofrecen sabores y aromas del invierno chileno. Un lugar es “Ana María”, ubicado en la calle Club Hípico hace 27 años, y que ofrece entre sus especialidades, el guiso de cochayuyo.
Otras alternativas son el “Bar Nacional”, o el “Bar Liguria”, locales que rescatan una rica carta nacional y que nos hacen retroceder en el tiempo.
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