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Local de Magallanes destaca entre las 100 mejores cafeterías del mundo

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Chile no solo se está posicionando por su gastronomía, vinos y cerezas en el exterior, sino también por sus cafeterías, especialmente aquellas instaladas en algunos de los paisajes más bellos del país.

Esta vez, el reconocimiento fue para Holaste! Specialty Coffee, ubicada en Puerto Natales, Región de Magallanes y la Antártica Chilena, que fue seleccionada como una de las 100 mejores cafeterías del mundo en el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, logrando el puesto 60 y compitiendo con más de 4 mil locales.

Entre las cualidades destacadas por los organizadores, resaltaron que es un lugar acogedor y cálido, que “ofrece una excelente y variada selección de tostados de diferentes orígenes, preparados de la manera que prefieras, desde el clásico espresso hasta café de filtro y vertido”.

La historia de la cafetería

El 1 de febrero de 2017 comenzó a tomar forma un proyecto que se venía gestando desde julio de 2016.

“Nuestra idea inicial era un trailer de café, pero por burocracia y falta de dinero nos adaptamos y construimos un carrito con materiales reutilizados: el famoso carrito de Holaste!”, contaron en sus redes sociales.

La primera vez que sacaron el carrito fue en el Festival de Artesanía y Turismo de la Patagonia, y desde ese evento han pasado ocho años.

“Del carrito nos mudamos a Eberhard 547 en 2018, vivimos (y sufrimos) la pandemia, y a comienzos de 2023 nos pidieron que desalojáramos ese espacio. Sin saber qué hacer, nos pusimos a buscar y encontramos nuestra nueva casa en Carlos Bories 385. ¡Y miren cómo explotó todo!”, relataron.

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