Actualmente, el empresario y chef tiene cuatro locales en Santiago y uno en Puerto Varas.
“La Percanta” es un restorán de parrilladas distinto a los típicos que suelen haber en Santiago. Se trata del quinto local del chef y empresario, José Luis Merino. El primero fue “Ciudadano”, restorán especializado en sandwiches y pizzas. “Lo entretenido está en tratar de hacer cosas nuevas, al público le gusta encontrar cosas nuevas y son locales atractivos”, expresó Merino.
El bar “Mamboleta”, ubicado en calle Merced, es otra de las apuestas de Merino, junto con el restorán “Bravo Cabrera”, que hace tres años se encuentra disponible para el público de Puerto Varas.
El empresario explicó que el éxito de sus proyectos se deben a “la capacidad de saber interpretar los gustos e intereses de los clientes”. “Empecé trabajando a los 20 años intensamente y el plan actual es asentar este crecimiento”, sostuvo Merino.
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