Se inauguró en Paine la primera fábrica del proveedor Barry Callebaut.
En Chile se consume tanto chocolate como en países de Europa. De ahí que marcas líderes del mundo optan por instalar sus fábricas en nuestra región. Ese es el caso de Barry Callebaut, el mayor proveedor de chocolate y cacao de alta calidad a nivel mundial, que instaló su primera fábrica en Paine.
Pero mientras esa marca buscará producir anualmente 25 toneladas de chocolate, en otras Puratos recalcan que también hay espacio para diversificar las alternativas, ya que en la producción del chocolate toma relevancia la denominación de origen del producto. Es decir, el país desde donde viene el cacao.
En el informe adjunto conoce más detalles, como la tendencia del chocolate pairing que busca combinar sabores afines en comidas que no siempre se relacionan con este manjar para el paladar.
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