Según la Encuesta Nacional de Salud, la prevalencia de la enfermedad en 2009 y 2010 era de 0,76%.
Para la mayoría de los chilenos, comer pan es parte de la vida cotidiana. Pero para el 0,76 %, significa molestias y problemas de salud debido al gluten, proteína presente en el trigo, centeno, cebada e incluso avena. Un problema que queda en evidencia en sus dietas, las que son fuertemente limitadas.
En este escenario es que han surgido lugares para encontrar alimentos adecuados y con llamativos sabores para celíacos. La Fundación Convivir registra sólo tres restaurantes en Chile que se han sensibilizado con la enfermedad. Uno de ellos es Bar Italia, local abierto hace poco más de un año, luego de que su esposa fuera diagnosticada celíaca.
Para más detalles sobre esta nota, revisa el video adjunto.
Lo más leído
- Efectos de la inflación en Argentina: Clase media recorta gastos y cambia hábitos de consumo para llegar a fin de mes
- Economista José Luis Daza realiza dura crítica contra Codelco: "Sus costos son el doble de los del sector privado"
- Análisis: Cubanos se preparan para una “invasión” mientras EE.UU. intensifica las tensiones con una isla ya golpeada
- “La ley expresamente la mandata a construir un plan”: Paulina Vodanovic (PS) cuestiona a la ministra Steinert por dichos sobre agenda de seguridad
- Diputada Tatiana Urrutia (FA) acusa ataques en redes sociales tras diferencias en Comisión de Vivienda: Expresidente Gabriel Boric la respaldó
