Según la Encuesta Nacional de Salud, la prevalencia de la enfermedad en 2009 y 2010 era de 0,76%.
Para la mayoría de los chilenos, comer pan es parte de la vida cotidiana. Pero para el 0,76 %, significa molestias y problemas de salud debido al gluten, proteína presente en el trigo, centeno, cebada e incluso avena. Un problema que queda en evidencia en sus dietas, las que son fuertemente limitadas.
En este escenario es que han surgido lugares para encontrar alimentos adecuados y con llamativos sabores para celíacos. La Fundación Convivir registra sólo tres restaurantes en Chile que se han sensibilizado con la enfermedad. Uno de ellos es Bar Italia, local abierto hace poco más de un año, luego de que su esposa fuera diagnosticada celíaca.
Para más detalles sobre esta nota, revisa el video adjunto.
Lo más leído
- Asesinan a la periodista y candidata peruana Susy Aponte en plena campaña electoral en Áncash
- Candidatura de Bachelet: Gobierno "toma nota" y apunta a la "necesidad de una profunda reforma al sistema de Naciones Unidas"
- Trump anuncia la creación de una "Fuerza de IA" y un "zar" para vigilar las malas prácticas del sector
- Oficialismo culpa a Boric tras bajada de Bachelet a la ONU: "Fue expuesta innecesariamente por el expresidente para realizar una operación política"
- Restablecen conectividad aérea entre el continente y el archipiélago Juan Fernández tras suspensión temporal de la ruta
