Diversas propuestas están dando que hablar en la región metropolitana.
La capital tiene cada día más opciones donde sus habitantes pueden degustar diversos estilos de comida. En ese sentido una tendencia que está llamando la atención de muchos turistas es sin duda la gastronomía mapuche.
En el barrio Bellavista está el restaurante “Peumayén”, donde realizan platos basados en diversas culturas indígenas, pero muy enfocados en la comida mapuche. Su chef ejecutivo, el argentino Juan Manuel Pena, explicó que mucha gente se queda con lo que come en un lugar determinado, pero esta apuesta trae aquello que probó en un lugar determinado, para que lo puede comer en su región.
Otra propuesta es la cocinería que tiene el chef mapuche José Luis Calfucura, quien explicó lo importante de cocinar con ingredientes propios de su cultura y de paso habla de la gran cantidad de extranjeros que visitan su restaurant
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