Chile logra el tercer lugar en la competencia continental y clasifica a la gran final del Bocuse d'Or
Los representantes chilenos participaron con un plato inspirado en la gastronomía del sur del país y lograron clasificar a la cita mundialista que se disputará en Lyon, Francia, en enero de 2023.
Presidente de la Achiga: "Necesitamos uno o dos años de ventas normales para poder recuperarnos de esta crisis"
Junto con explicar que "en el peor momento de la crisis sanitaria se perdieron más de la mitad de los empleos y cerró aproximadamente el 30% de los locales", Máximo Picallo también dio luces de esperanza al señalar que la situación empezó a recomponerse a mediados de 2021.
Boragó vuelve a destacar entre los 50 mejores restaurantes del mundo y también se queda con el Premio Sostenible
Los World's 50 Best Restaurant Awards volvieron tras un receso por la pandemia. Los premios son considerados los Oscar de la gastronomía y ocho de ellos se quedaron en Latinoamérica.
“Ya no estaba cumpliendo una función sanitaria”: Asociación de Gastronomía celebró el fin del toque de queda
El líder de la Asociación Nacional de Gastronomía, Máximo Picallo, festejó el fin de la medida de Estado de Excepción, y anticipó que ahora se debe fortalecer el proceso de vacunación y el pase de movilidad. "Creemos que la estrategia para combatir esta pandemia debe estar enfocada en el plan de vacunación y en el pase de movilidad. Muchas personas se vacunaron gracias a que con eso iban a poder acceder a los restaurantes", aseguró.
Chef Rodrigo Barañao: Las personas le están “tomando un gustito a nuestra tradición" gastronómica
En conversación con CNN Chile, el cocinero reflexionó sobre los efectos de la pandemia en la cultura gastronomía chilena. “La gente aprendió o se dedicó más tiempo a la cocina”, sostuvo.
Nueva Ley de Alcoholes: Mitos y verdades del controversial artículo 29
A más de 10 días de haber entrado en vigencia, la medida continúa generando confusiones respecto a si los menores de edad pueden o no entrar a locales que vendan, entre otros productos, bebidas alcohólicas. El senador y coautor del escrito, Guido Girardi, afirmó que la duda se debió a un error de interpretación de Carabineros.
Máximo Picallo tras cambio de estrategia de seguridad en Lastarria: "Hoy no existe justificación a los hechos de violencia"
En entrevista con CNN Chile, el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía valoró los resultados del plan en el concurrido barrio del centro de Santiago. "Esperamos que esto siga así las próximas semanas. Que esto sea, de aquí en adelante, la tónica", dijo.
Pdte. de Comisión de Turismo de CNC: "Estábamos muy esperanzados de que las vacaciones nos ayudaran a recomponernos"
En conversación CNN Chile, Tomás Salhi remarcó que "estar en fase 1 y 2 para algunas comunas es algo que golpea muy fuerte" y que sectores como el gastronómico, aún atendiendo en terrazas en fase 2, ha sido complejo en algunas localidades.
Restaurantes piden que el toque de queda sea desde las 1 am (o, de plano, ponerle fin)
El golpeado rubro gastronómico ha levantado la voz ante una medida de restricción que aseguran "ya no es necesaria", y que actualmente está perjudicando sus negocios.
Senadores anuncian paquete de medidas en apoyo a las pymes y la industria gastronómica
El otorgamiento de créditos blandos y prórrogas en el pago de distintos permisos y patentes son algunas de las medidas que un grupo de parlamentarios ha impulsado para ir en ayuda de las pymes y la industria gastronómica.
Confirman muerte de destacado chef peruano Ciro Watanabe
El chef peruano, quien estaba radicado en Chile hace más de una década, se desempeñó en los últimos años como administrador del restaurante Osaka y tuvo apariciones en programas de televisión dedicados a su área.
Grandes chefs en tu mesa: Oportunidades en medio de la crisis
Desde hace un mes y medio que no realizan eventos y cancelaron practicamente todos los matrimonios. Sin embargo, los especialistas llevan la cocina en la sangre, no colgaron sus delantales y la mano de estos reconocidos hombres y mujeres puede llegar a tu hogar.
Lo más leído
- Ministro Poduje afirma que reconstrucción en Penco avanza "más rápido" de lo programado
- Tras amenaza de tiroteo: Reportan que Instituto Nacional tendrá clases online la próxima semana
- La revancha de Marruecos en el Mundial 2026: Así fue el camino que lo convirtió en una de las selecciones más fuertes de África
- Mundial 2026: ¿Cuál será la estrategia de Brasil en la Copa del Mundo?
- Ministro Arrau por muerte de “Niño Guerrero”: “La caída de un líder no significa el fin” del Tren de Aragua