Gastronomía

27-03-2023 07:46

Ranking posiciona al chancho en piedra como el cuarto mejor plato de América

El pastel de choclo y la marraqueta son otras dos preparaciones chilenas que fueron incluidas entre las 50 mejores de la región.

28-02-2023 12:48

100 mejores sándwiches del mundo: Dos clásicos chilenos se incluyeron en la lista

El ranking culinario se realizó con base en los votos que comensales de todo el mundo realizaron.

16-11-2022 19:37

Feria FISA: Por qué terminó hace 24 años y su regreso este 2022

La Feria Internacional de Santiago (FISA) cumple 60 años de historia. Su última versión en el país fue en 1998, y en su retorno promete más de 500 expositores, música en vivo y una variada oferta de gastronomía nacional e internacional. Serán cinco días de diversas novedades en materia de emprendimiento y tecnología.

24-10-2022 09:43

"Le echan un frasco de mayonesa": "Somebody Feed Phil", el degustador de Netflix que amó el sándwich chileno y odió el piure

En su paso por Chile, el creador de la serie "Everybody Loves Raymond" visitó algunos clásicos de Santiago, fue a Valparaíso, estuvo en una olla común y quedó impresionado con las mezclas de sabores. "La comida es excepcional. El entorno es excepcional. Pero sobre todo, la gente es excepcional", comentó.

19-07-2022 07:25

Restaurante chileno Boragó sigue en la lista de los 50 mejores del mundo

Geranium, ubicado en Copenhagen, Dinamarca, fue escogido el mejor restaurante a nivel mundial. En América Latina, la élite de la élite sigue dominada por Perú, México y Brasil.

15-07-2022 11:18

Chile logra el tercer lugar en la competencia continental y clasifica a la gran final del Bocuse d'Or

Los representantes chilenos participaron con un plato inspirado en la gastronomía del sur del país y lograron clasificar a la cita mundialista que se disputará en Lyon, Francia, en enero de 2023.

01-01-2022 12:49

Presidente de la Achiga: "Necesitamos uno o dos años de ventas normales para poder recuperarnos de esta crisis"

Junto con explicar que "en el peor momento de la crisis sanitaria se perdieron más de la mitad de los empleos y cerró aproximadamente el 30% de los locales", Máximo Picallo también dio luces de esperanza al señalar que la situación empezó a recomponerse a mediados de 2021.

06-10-2021 13:12

Boragó vuelve a destacar entre los 50 mejores restaurantes del mundo y también se queda con el Premio Sostenible

Los World's 50 Best Restaurant Awards volvieron tras un receso por la pandemia. Los premios son considerados los Oscar de la gastronomía y ocho de ellos se quedaron en Latinoamérica.

27-09-2021 17:09

“Ya no estaba cumpliendo una función sanitaria”: Asociación de Gastronomía celebró el fin del toque de queda

El líder de la Asociación Nacional de Gastronomía, Máximo Picallo, festejó el fin de la medida de Estado de Excepción, y anticipó que ahora se debe fortalecer el proceso de vacunación y el pase de movilidad. "Creemos que la estrategia para combatir esta pandemia debe estar enfocada en el plan de vacunación y en el pase de movilidad. Muchas personas se vacunaron gracias a que con eso iban a poder acceder a los restaurantes", aseguró.

15-09-2021 18:11

Chef Rodrigo Barañao: Las personas le están “tomando un gustito a nuestra tradición" gastronómica

En conversación con CNN Chile, el cocinero reflexionó sobre los efectos de la pandemia en la cultura gastronomía chilena. “La gente aprendió o se dedicó más tiempo a la cocina”, sostuvo.

19-08-2021 16:16

Nueva Ley de Alcoholes: Mitos y verdades del controversial artículo 29

A más de 10 días de haber entrado en vigencia, la medida continúa generando confusiones respecto a si los menores de edad pueden o no entrar a locales que vendan, entre otros productos, bebidas alcohólicas. El senador y coautor del escrito, Guido Girardi, afirmó que la duda se debió a un error de interpretación de Carabineros.

07-08-2021 21:23

Máximo Picallo tras cambio de estrategia de seguridad en Lastarria: "Hoy no existe justificación a los hechos de violencia"

En entrevista con CNN Chile, el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía valoró los resultados del plan en el concurrido barrio del centro de Santiago. "Esperamos que esto siga así las próximas semanas. Que esto sea, de aquí en adelante, la tónica", dijo.