Que una startup chilena logre un impacto mundial, es el sueño de muchos pero una posibilidad real para muy pocos. Y una que está en camino de alcanzarlo es NotCo, la compañía que a través de inteligencia artificial produce alimentos a base de vegetales, casi idénticos a productos con ingredientes de origen animal. Se trata de un caso digno de análisis, por su éxito empresarial sin duda, pero también por los desafíos sociales y ambientales que esta joven empresa nacional se propone enfrentar. De esto y más conversaremos en esta edición de Empresas 2050.