Porotos con salsa de berros

Porotos con salsa de berros

8 – 10 personas

Ingredientes:

½ kilo porotos granados

1 papita de jengibre picada

2 dientes de ajo picados

Sal

½ cebolla nueva en pluma

1 cebolla morada en pluma

Para la salsa de berros:

½ taza jugo de limón

2 cdas aceite de sésamo

½ bolsa de berros

Preparación:

• En una olla con agua hirviendo agregue el ajo, jengibre y sal, agregue los porotos y deje cocinarlos hasta que estén tiernos. Cuélelos y colóquelos sobre una fuente, agregue las cebollas y mezcle bien.

• En una juguera agregue el jugo de limón y el aceite de sésamo, luego agregue los berros y licue bien.

• Aliñe los porotos con la salsa de berros y rectifique condimentos.

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