Pastas para condimentar

Ingredientes

Para la pasta de cebolla:

– 4 cebollas enteras con cáscaras
– Aceite de oliva
– Sal

Para la pasta de ajo:

– 4 cabezas de ajos
– Aceite de oliva (al ajo)
– Sal

Para la pasta de ají:

– Ají verde
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva albahaca
– Sal

Preparación:

·    Coloque las verduras en una fuente y rocíelas con aceite de oliva y sal. Lleve a horno 180ª C hasta que estén blandas.
·    Apriete las cabezas de ajo y coloque su pulpa una procesadora de alimentos junto con un chorro de aceite de oliva al ajo. Coloque la pasta en un  frasco, rocíe aceite de oliva y tape.
·    Pele las cebollas y repita el procedimiento de la pasta de ajo.
·    Pele el pimentón y limpie los ajíes, procéselos con aceite de oliva a la albahaca. Tape y guarde refrigeradas siempre.