Para la polenta:
2 tazas de polenta
1 litro de leche descremada
5 cdas queso crema
Hojas de albahaca
1 cebolla picada en cubitos
Ciboulette picado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para el pebre:
3 tomates en cubitos
1 cebolla picada cubitos
Cilantro picado
Pulpa de alcachofa
Aceite oliva
Aceto balsámico
Merquén
Para el montaje:
Salmón ahumado
Alcachofines con tallo
Preparación:
1. En una olla sofría la cebolla, agregue la albahaca, polenta y la leche revolviendo constantemente, cocine lentamente hasta que este blanda, agregue el queso crema y condimente con sal y pimienta, agregue ciboulette picado.
2. Prepare el pebre mezclando todos los ingredientes de este. Mezcle bien.
3. Forme los quenelles de polenta y móntelos en un plato, disponga el salmón y el alcachofines. Decore con hojas de albahaca.
Lo más leído
- CyberDay 2026 cerró con US$ 531 millones en ventas y más de 5 millones de transacciones en tres días
- Negra jornada para Wall Street: NASDAQ se hunde 4,18%, S&P 500 2,64% y Dow Jones 1,35% tras posibilidad de que la FED no recorte las tasas de interés
- Elecciones en Perú: Keiko Fujimori y Roberto Sánchez se enfrentan este domingo en la segunda vuelta presidencial
- Comunidad Palestina rechaza nombramiento de Gabriel Zaliasnik como embajador de Chile en Israel y llama a reconsiderar: “Es una decisión gravísima”
- Bolivia: Desbloquean vía hacia una zona productora de alimentos tras casi un mes de protestas
