Kuchen frío de berries

Base:
1 paquete galletas vainilla  (250  grs) molidas
Aceite en spray

Para el relleno:
325 grs pulpa de frutillas y frambuesas frescas licuadas
3 sobres de gelatina en polvo (30 grs)
3 claras de huevo
5 cucharadas sucralosa
1  ½ taza yogurt natural
Ralladura de limón

Para decorar:
Berries de la estación

Preparación:

1. Forrar un molde de 22 cms de diámetro con papel metálico de cocina. Coloque las migas de galletas y aplástelas bien, rocíe con aceite en spray y horne a 180° hasta que este levemente dorada.
2. Bata las claras de huevo a nieve con 5 cucharadas de sucralosa.
3. Aparte  coloque la pulpa de frutas en una olla junto con la gelatina, caliente hasta disolver. Deje enfriar y agregue las claras de huevo con movimientos envolventes.
4. Poner la mezcla sobre la base de migas y refrigere hasta el día siguiente.
5. Desmolde y decore con berries.