Es necesario preferir postres con baja cantidad de hidratos de carbono.
Una de cada diez personas sufre de diabetes en el mundo. Es por esto que cada vez es más sencillo encontrar alimentos que ayuden a controlar la enfermedad; sin embargo, en Año Nuevo se hace difícil, pues los elaborados platos hacen más compleja seguir la dieta.
El director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O’higgins comentó: “El problema que tenemos en Chile asociado a la mala alimentación es el sedentarismo, y esas son las principales causas de la poca tolerancia de la insulina en la sangre”. Agregó que este último factor es la razón por la cual se altera todo el manejo de la glicemia.
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