Enchilada de tilapia

Ingredientes:

Filetes de tilapia
Tortillas mexicanas
Ají de color
Aceite en spray
Hierbas
Jengibre rallado
4 cdas Ketchup
2 paltas
1 cebolla morada picada
Tomates cherrys

Preparación:

·    Corte las tortillas y colóquelas sobre una lata, espolvoree ají de color, rocíe con  aceite en spray y hornee hasta que estén doradas.
·    Mientras en una sartén selle el pescado y condimente con sal, hierbas, jengibre y Ketchup. Cocine y desmenuce un poco.
·    En un plato monte la palta en abanico, coloque la cebolla, tomate, cilantro picado, el pescado y las tortillas.
·    Sirva rociado de un poco de aceite de  oliva.