Este martes un grupo de diputados presentó un proyecto con el que buscan visibilizar la enfermedad celíaca y con ello además facilitar el acceso a los alimentos libres de gluten.
El proyecto fue redactado por Ricardo Celis (PPD), quien ocupa el cargo de presidente de la Comisión de Salud de la Cámara, y también fue suscrito por los diputados Carolina Marzán (PPD), Miguel Crispi (RD), Javier Macaya (UDI), Jorge Durán (RN), Daniel Verdessi (DC) y Claudia Mix (Comunes).
La iniciativa obliga a los establecimientos que venden alimentos preparados a informar junto con la cantidad de energía, sodio, grasas saturadas y azúcar si contienen gluten, y presentar una oferta de alimentos para enfermos celíacos y otras intolerancias alimenticias.
“Esta iniciativa, que hemos trabajado con la sociedad civil y con organizaciones de enfermos y enfermas fundamentalmente celiacos, se hace cargo de los principales problemas con los que se encuentran quienes deben consumir estos alimentos“, explicó Celis.
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“De esta manera, el proyecto promueve el etiquetado de productos, donde se exprese claramente si es libre de gluten e incorporando el logo de la espiga tachada, y la proporción de gluten que contiene cuando sea posible determinarlo”, continuó.
El proyecto establece que en los supermercados se habiliten góndolas exclusivas para productos sin gluten, y además se propone al gobierno que revise las alternativas para promover la producción de este tipo de productos y que ello impacte en la rebaja de su precio final.
También ordena a los colegios para que, además de promover la alimentación saludable, adviertan sobre las diversas patologías relacionadas con intolerancias alimentarias.
Además, establece que en las licitaciones que tengan servicios de alimentación a establecimientos de educación se consideren las necesidades y restricciones que presentan los estudiantes que padecen enfermedades por intolerancias alimenticias.
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