Aunque el año pasado sus exportaciones generaron más de 200 millones de dólares, el consumo de mejillones o choro chileno no es masivo en nuestro país.
Esto, incluso cuando Chile es el segundo país productor a nivel mundial.
El gerente de programas Corfo de la Región de Los Lagos, Javier Aros, explicó que si bien un 96% de la producción de chorito se exporta a Europa, se han implementado medidas para promover su consumo.
“Hoy día, 17 mil alumnos de la provincia de Chiloé comen mensualmente chorito en forma de charquicán, caldillo y omelette”, señaló.
Por su parte, la nutricionista Nataly Gutiérrez explicó que el chorito “nos aporta un ácido graso esencial para potenciar el sistema nervioso”, de forma tal que sirve para protegernos de enfermedades como el alzheimer.
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