Los especialistas afirman que las semanas en que las familias salen de vacaciones, es el tiempo en que más desórdenes alimenticios se producen, recomendando que los hábitos no deben cambiar abruptamente con respecto al resto del año.
El chef ejecutivo de Sodexo, David Calquín, expresó que los problemas se presentan desde el momento en que la familia comienza el viaje, donde se utiliza la comida durante el trayecto como una recreación, olvidando el tema nutricional.
Calquín enfatizó que es necesario rescatar la mayor cantidad de frutas de la estación, preparándolas de forma atractiva para abrir el apetito de los niños.
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