Ingredientes
12 unidades:
– 12 unidades de tortillas mexicanas
– 500 grs queso chacra en bastones
– 300 grs aceitunas negras
– 1 cucharadita de pasta de ajo
Para las verduras:
– ½ zapallo italiano cortado en cubitos
– ½ berenjenas cortada en cubitos
– ½ pimiento rojo cortado en cubitos
– ½ pimiento verde cortado en cubitos
– Tomillo
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
Preparación:
· Procesar las aceitunas junto con el ajo. Esparcir esta pasta sobre las tortillas coloque un bastón de queso chacra y enrolle. Rocíe una fuente para horno con aceite en spray y coloque los canelones.
· Prepare las verduras salteándolas en un wok con aceite de oliva, condiméntelas y colóquelas sobre los canelones, lleve al horno solo para entibiar.
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