¿Por qué suben los precios del pollo y la carne en Fiestas Patrias?

“Ahora está subiendo el pollo”, “después sube todo”, “la otra semana está más caro”, son algunos comentarios de los compradores que se están preparando para Fiestas Patrias.

Efectivamente, el pollo fue uno de los productos que registró un mayor incremento en su precio durante agosto, según informó el Índice de Precios al Consumidor (IPC), lo que afecta a la carne más consumida previo al 18.

“Nos damos cuenta, pero nosotros ya tenemos productos comprados, entonces no lo vamos a traspasar al público. Debido a los precios internacionales y al dólar, como usted puede ver, mucho del pollo que se consume acá en Chile, cerca del 30% o 40%, es nacional, y el resto se debe importar”, explicó Jaime Guzmán, jefe de local en “El Carnicero”.

Por su parte, Ricardo Bustamante señaló: “Tenemos una base inflacionaria de alimentos más elevada que en meses anteriores, especialmente en un mes importante porque se vienen las Fiestas Patrias. Por lo tanto, eso debería tener un impacto en el bolsillo de todos nosotros”.

La inflación en agosto registró un alza levemente mayor a la prevista, con un 0,3%. Seis de las 13 divisiones anotaron incrementos, siendo los mayores en alimentos y bebidas no alcohólicas, que subieron un 0,5%.

Entre ellos, las hortalizas, legumbres y tubérculos se vieron afectadas por el sistema frontal de principios de agosto.

“Las alzas ocurrieron principalmente en componentes volátiles. Por un lado, se elevaron las carnes y las hortalizas, estas últimas afectadas en parte por el impacto de las lluvias”, explicó Carmen Gloria Silva, economista de Banco Santander.