El reconocido chef colombiano Guido Niño Torres, socio del prestigioso restaurante francés Hélicoptère, que cuenta con estrella Michelín, visitó Chile recientemente para participar en la más reciente edición del proyecto culinario Visitante.
Esta iniciativa, liderada por el chef chileno Sebastián Baeza en el restaurante Urbano 136 del Hotel Le Meridien, tiene como objetivo acercar a los comensales chilenos a las técnicas y sabores de las mejores cocinas del mundo.
Durante su estadía, Niño Torres compartió una experiencia gastronómica única basada en productos locales y técnicas internacionales, una filosofía que define su trabajo en Francia.
El menú ofrecido consistió en una cena de seis tiempos, en la que se entrelazaron sabores y culturas.
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Destacó la inclusión de arepas, un símbolo de la cocina colombiana, y un plato principal a base de conejo, inspirado en la región provenzal de Francia, pero con ingredientes locales.
Mientras el chef colombiano regresa a Francia, el Hotel Le Meridien se prepara para el próximo encuentro de esta serie, que en diciembre se centrará en destacar el talento de mujeres chefs chilenas.
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