Un estudio global de Tetra Pak basado en más de 33.000 entrevistas en 43 países —incluido Chile— identificó seis tendencias que redefinen las decisiones de compra en la industria de alimentos y bebidas durante 2026. El informe Trendipedia Consumer Trends 2026, que se apoya en fuentes como Ipsos, Mintel y FMCG Gurus, describe a un consumidor más racional y exigente, que ajusta el gasto pero no renuncia a sus prioridades.
Bienestar mental y sostenibilidad sin sacrificio
La salud mental emerge como una preocupación central: el 45% de los encuestados la señala como el principal problema sanitario de su país, por encima del cáncer y el estrés. Al mismo tiempo, el 26% de los consumidores en 32 países cree que la inflación nunca regresará a la normalidad y el 33% en 18 países reduce el gasto en una categoría alimentaria para destinar recursos a otra.
La sostenibilidad, advierte el informe, pierde tracción si implica culpa o sobrecosto, pero gana apoyo cuando se traduce en beneficios concretos: menos desperdicio, mayor vida útil y eficiencia. “Las personas siguen esperando opciones más sostenibles, aunque bajo una condición: que sean fáciles de adoptar y que no impliquen mayores sacrificios económicos o prácticos”, plantea el documento.
La hiperconveniencia ya no constituye un diferencial, sino una condición base: soluciones listas para consumir, rapidez y personalización tecnológica se instalan como expectativas mínimas. A la vez, crece la búsqueda de experiencias sensoriales, propuestas multisensoriales y referencias culturales diversas, junto con un renovado interés por lo local, lo auténtico y lo culturalmente significativo. El resultado es un consumidor difícil de encasillar: ahorra pero se da gustos, exige practicidad sin abandonar el bienestar y valora tanto la innovación como la pertenencia.
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