La tendencia de los chilenos a comer afuera ha generado un alza en las ventas de los restaurantes.
Durante el 2012 los restaurantes aumentaron su ventas en un 15 por ciento según cifras de la Cámara Nacional de Comercio. Este auge se debe a que cada vez más los chilenos salen a comer afuera de sus casas y las ofertas gastronómicas son mucho más variadas.
Esta tendencia de comer fuera de casa ha llevado a que la industria explore nuevas alternativas para poder cubrir con la demanda actual. Restaurantes de comida fusión, otros dedicados a las ostras incluso de comida mediterránea son algunas de las opciones que hay en la actualidad.
En el informe adjunto conoce más sobre propuestas de las tapas, cocina de autor, pescados y mariscos.
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