¿El pisco es chileno o peruano? Nuevamente, el debate está sobre la mesa luego de que el Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de la Unesco (MoWLAC) afirmara que el origen del pisco es peruano.
Los antecedentes del caso
Según documentos que datan de entre 1587 y 1613, estos serían los registros más antiguos sobre la producción de este licor.
Sin embargo, desde Chile, la Asociación de Productores de Pisco, citada por Emol, argumentó que la discusión no se cierra con esta documentación.
El gerente de Pisco Chile A.G., Claudio Escobar, subrayó que se trata únicamente de un registro documental y que “no es un fallo que implique o cierre un debate histórico sobre el origen de nuestra bebida emblemática y orgullo nacional”.
En esa misma línea, destacó que la Denominación de Origen Pisco de Chile, reconocida desde 1931, es la más antigua de América Latina.
“El pisco chileno cuenta con reconocimiento en importantes mercados de los cinco continentes, siendo la Unión Europea uno de los más relevantes”, añadió.
Por otro lado, Escobar mencionó que la Asociación lleva cuatro años trabajando en un expediente para que el pisco sea declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco como Paisaje Cultural. En este proceso, están siendo asesorados por expertos como Ignacio Gómez Arriola, miembro del Consejo Internacional de Sitios y Monumentos (ICOMOS).
“Los antecedentes históricos y documentales que sustentan el origen del pisco en Chile son sólidos e irrefutables. Consideramos fundamental aclarar esta información y defender nuestro patrimonio”, concluyó.
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