Papaya alegre

Ingredientes:

-Melisa

-Papayas

-Agua fría

-Agua caliente

-Gelatina de naranja

-Claras de huevo

-Azúcar flor

-Sal

-Naranjas

-Moldes

Preparación:

-Se prepara una infusión con la hierba melisa, una vez hervida se retira de la cocina y con esa agua
se prepara la gelatina de naranja, una vez disuelta se incorporan dos tazas de agua fría, En el
molde se agrega en el fondo papayas picadas, la gelatina y se lleva al refrigerador hasta que quede
lista.

–Para el merengue: se baten tres claras, azúcar flor y sal. Una vez lista se desmolda en plato, se
cubre con merengue como volcán, naranja y hojas de melisa.