Las autoridades indicaron que a fines de 2024 se registró un aumento de las consultas por enfermedades diarreicas, debido a los cambios en el consumo y por las altas temperaturas, "por lo que es importante saber los principales alimentos involucrados en estos brotes, como pescados, comidas y platos preparados, huevos y ovoproductos, carnes y productos cárneos, entre otros".
En el marco de la Campaña de Verano, el Ministerio de Salud entregó recomendaciones a la población para evitar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
La actividad fue encabezada por Christian García, subsecretario (s) de Salud Pública y Paulina Chávez, jefa (s) del Departamento de Nutrición y Alimentos del Minsal.
De acuerdo a Chávez, en lo que va del 2025 se han llevado a cabo 2.303 fiscalizaciones por parte de las Seremis de Salud a lo largo del país, que han derivado en 800 sumarios sanitarios por incumplimientos de regulaciones.
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Además, desde enero a la fecha “se han registrado un total de 127 brotes por ETA, lo que también genera fiscalizaciones con el fin de contribuir a entender agentes causales y factores contribuyentes del evento, así como implementar las medidas de control que sean necesarias”.
Respecto a los brotes, García comunicó que la cifra es similar a la reportada en la misma fecha de 2024, y que ha significado 577 personas enfermas y 17 hospitalizadas.
Junto con ello, explicó que a fines de 2024 aumentaron las consultas por enfermedades diarreicas en centros médicos, pero que actualmente están en “un lento descenso”.
“En verano aumentan las enfermedades por los cambios de consumo y por las altas temperaturas, por lo que es importante saber los principales alimentos involucrados en estos brotes, como pescados, comidas y platos preparados, huevos y ovoproductos, carnes y productos cárneos, entre otros”, indicó.
Las autoridades llamaron a seguir las siguientes recomendaciones para evitar enfermedades:
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