Los elaboradores de sushi, por ejemplo, se preocupan de la calidad de los proveedores de pescados.
Ante el aumento de casos de listeriosis, los consumidores comienzan a dudar sobre cuáles son los alimentos más peligrosos y quiénes son los grupos de riesgo frente a esta bacteria.
Pero las empresas también han incrementado sus niveles de seguridad para evitar que la listeria se aloje en sus producciones. Entre estas medidas está el aumentar los grados en que son pasteurizados los alimentos, así como intensificar las normas de higiene en los centros de producción y con sus trabajadores.
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