Para enfrentar los altos índices de obesidad en Chile, que hoy tiene a más de 5 millones de personas de 15 años o más con esta enfermedad, el gobierno formalizó un acuerdo de trabajo conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El plan contempla la entrega de US$20 mil para apoyar la labor del Consejo de Desarrollo Saludable en Chile, con el fin de realizar estudio de evidencia, un informe de gobernanza y un seminario, que permitan analizar, proponer e implementar nuevas estrategias.
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Si bien las autoridades reconocen que el Estado no ha enfrentado eficientemente esta enfermedad, señalan que no sólo debe ser entendida como una señal de problemas de salud, sino también de desigualdades sociales.
“Si empezamos a ver en qué alimentos gastan los chilenos tenemos que en pan y alimentos ultraprocesados, y las verduras y frutas aparecen al final de la línea. Nuestros recursos se están yendo en alimentos de poco valor nutricional poco valor alimenticio y que van generando que esta epidemia se masifique”, dijo el ministro de Desarrollo Social, Sebastián Sichel.
Consecuencia de lo anterior es que, entre 2010 y 2017, los casos de sospecha de diabetes pasaron de un millón 162 mil a 1,7 millones (46,3% de aumento) y en el mismo período, las personas con síndrome metabólico aumentaron 145,9%, pasando de 2,2 millones a 5,4 millones.
“Las personas de nivel de escolaridad más bajo son las que presentan en mayor medida la diabetes tipo dos, obesidad y síndrome metabólico”, explicó la secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, Daniela Godoy.
Pese al panorama, el representante de FAO para América Latina y el Caribe, Julio Berdegué, destacó que en Chile se ha impulsado políticas como la Ley de Etiquetado de Alimentos o la conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Verduras aprobado para 2021.
“Que un Ministerio de Desarrollo Social esté encabezando la tarea de enfrentar el problema de una alimentación saludable es un hito de la región”, afirmó Berdegué.
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