Ingredientes:
1 coliflor grande picada
1 puerro picado
1 litro leche descremada
1 cubo caldo de verduras
Ají verde picado
Ciboulette picado
6 huevos
Crema baja en grasas
Tostadas
Aceite de oliva
Preparación:
· En una sartén con aceite de oliva, saltee los puerros, condimente con pimienta, un caldo de verduras y ají verde, agregue leche y agregue los arbolitos de coliflor. Deje cocinar.
· Licue y rectifique condimentos si es necesario.
· Monte la crema sobre un plato, agregue un huevo medio cocido, espolvoree con ciboulette, crema y tostadas.
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