Coliflor con salsa tártara

Ingredientes:

1 coliflor grande.

2 limones.

½ taza alcaparras.

Ciboulette picado.

2 huevos duros rallados.

1 zanahoria cruda rallada.

Ralladura de limón.

1 taza salsa ácida.

Sal.

Pimienta.

Preparación:

1.- Cocine la coliflor en agua hirviendo, agregando sal y un limón en trozos. Deje enfriar.

2.- Prepare la salsa mezclando las alcaparras, ciboulette, huevo duro, zanahoria y ralladura de limón. Condimente con sal y pimienta, y agregue la salsa ácida.

3.- Finalmente, coloque en cada arbolito la salsa tártara y sirva como entrada o acompañamiento.