La publicación cuenta con 120 entrevistas y un recorrido por más de 90 panaderías.
Durante el mes de octubre se lanza el libro “El pan en Chile”, que recopila la emblemática historia de este alimento. Para entregar más detalles sobre esta publicación, estuvo en CNN Magazine su autor Alberto Ferrán, quien pertenece a la familia de panaderos de la famosa “San Camilo”.
Alberto contó que ese proyecto nació cuando la panadería “San Camilo” cumplió 130 años el 2014. En el libro trabajaron historiadores, periodistas e ilustradores, además de contar con 120 entrevistas y un recorrido por más de 90 panaderías desde Antofagasta a Tomé.
Chile es uno de los países donde se consume más pan, con un promedio de 90 kilos por persona anuales. “La marraqueta indudablemente es parte del patrimonio cultural de nosotros”, afirmó el autor.
El hallazgo de la denominada supergripe, esperado por el comportamiento global del virus, se produce en un contexto de descenso de la actividad de influenza a nivel nacional. Las autoridades enfatizaron que esta variante de supergripe no representa un virus nuevo y que la vacuna de 2025 continúa entregando protección frente a cuadros graves.
