La industria vitivinícola chilena enfrenta grandes desafíos debido al cambio climático, desde la escasez hídrica hasta las nuevas demandas de los consumidores. En este contexto, Viña Concha y Toro ha tomado la delantera con la creación de su Centro de Investigación e Innovación, que este año celebra una década de trabajo dedicado a la ciencia y la tecnología aplicada al vino. Este centro, ubicado en el Valle del Maule, ha transformado la forma en que se abordan los problemas del sector, promoviendo procesos más sustentables y eficientes.
Desde su inauguración, el centro ha implementado proyectos innovadores como las “plantas 2.0”, una nueva generación de vides más resistentes a enfermedades y al estrés climático. Estas plantas, libres de virus y hongos que afectan la longevidad y productividad, están diseñadas para enfrentar mejor los efectos del cambio climático. Además, con el desarrollo de tecnologías como una aplicación de riego inteligente, la viña ha logrado reducir el consumo de agua en un 18%, optimizando el uso de recursos hídricos y adaptándose a las condiciones actuales del medio ambiente.
El trabajo realizado en este centro no solo beneficia a Viña Concha y Toro, sino a toda la industria vitivinícola. Gracias a su enfoque colaborativo, el centro ha abierto sus puertas al ecosistema académico, público y privado, fomentando la transferencia de conocimiento y la implementación de soluciones tecnológicas en otras viñas del país. Esta visión ha permitido avanzar hacia una industria más integrada y competitiva, garantizando la sostenibilidad a largo plazo.
En estos 10 años, el cambio climático ha subrayado la necesidad de apostar por la innovación como herramienta clave para el desarrollo. La inversión anual de 3 millones de dólares demuestra el compromiso de Viña Concha y Toro con un futuro más sostenible, no solo para su negocio, sino para el país en general. Este esfuerzo también se alinea con la creciente importancia de la investigación y desarrollo en la consolidación de Chile como un líder en exportación de productos agrícolas y vitivinícolas.
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