“Tamal verde con quelites” fue el plato ganador.
La competencia San Pellegrino Young Chef Latinoamérica 2016 determinó que el mexicano Daniel Nates, quien preparó un tamal verde con quelites, representará al continente en la final mundial que se realizará en Milán.
“Me inspiré en el campo de maiz mexicano. representando la cultura mexicana con sabores muy concentrados”, explicó el ganador.
Rodolfo Guzman, chef y jurado, agregó que “el nivel de la preparación es sorprendente, muy alto, esto habla muy bien de las nuevas generaciones de cocineros latinoamericanos”.
La final se realizará con veinte finalistas de todo el mundo.
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