Se acerca el 18 y uno de sus protagonistas de toda celebración es la carne a la parrilla.
El asado es una técnica de cocción de la carne en la parrila a través de las brasas para que se cocinen lentamente.
En CNN Chile, conversamos con el chef ejecutivo del restaurante Tierra Noble, Juan Pablo Valdivia, quien aseguró que lo mejor es comprar la carne al vacío, lo que se puede encontrar en cualquier supermercado. “Uno se asegura ciertas cosas de calidad, de que el producto no pierda la cadena de frío”.
Asimismo, el entrevistado dijo que para hacer un buen asado siempre recomienda utilizar sal gruesa y dejar cocinar lenta por largo tiempo. Detalles sobre diferentes tipos de carne y los mejores datos de un experto del asado, en el video adjunto.
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