Día del Barros Luco: Presentan ruta de locales para disfrutar este tradicional sándwich

Hoy es el Día del Barros Luco y muchos chilenos ya se preparan para celebrar esta efeméride degustando este simple, pero efectivo platillo.

La preparación fue bautizada en homenaje a los apellidos del presidente Ramón Barros Luco (1910-1915), quien era conocido por disfrutar de un sándwich al que agregaba delgadas láminas de carne y queso derretido en la antigua Confitería Torresb, ubicada en Santiago.

El Barros Luco consiste de carne a la plancha y queso fundido y se vende en cientos de locales de comida rápida y restaurantes a lo largo de Chile.

“La ruta del Barros Luco 2023”

A propósito de dicha instancia, diversos locales de comida que conforman la asociación de barrios de la capital Nuestro Centro (Parque Bustamante, Plaza Italia, la Alameda, Bellas Artes y Bellavista) ofrecen una carta especial para celebrar junto a sus clientes “La ruta del Barros Luco 2023“, que tendrá a esta preparación como protagonista.

Próximo viernes 9 de Junio en #Nuestrocentro la ruta del Barros luco. ¿Alguno favorito por tu lado? Te estaremos esperando.
Apoya el @GobiernoRM 💙 pic.twitter.com/zqTMy1tTTE

— NuestroCentro (@NuestroCentrocl) June 8, 2023

Locales que son parte de “La ruta del Barros Luco 2023”

Bustamante

• La Ingobernable (vegano) – Ramón Carnicer 87.
• Restobar Plaza Victoria – Sta. Isabel 052
• Fuente de Soda Baquedano – Ramón Carnicer 1

Plaza Italia

• Bar Blasco – Av. Providencia 59
• Catapilcana (vegano) – Av. Providencia 037
• Fuente de Soda Prosit – Av. Providencia 13
• Fuente de Soda La Terraza – Av. Vicuña Mackenna 24
• Fuente de Soda La Terraza 2 – Av. Providencia 37
• Fuente de Soda Paulistano – Av. Vicuña Mackenna 25
• La Antigua Fuente – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 58
• Pollísimo – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 44

Bellavista

• La Fuente Chilena – Constitución 50
• Los Buenos Muchachos – Constitución 50

Alameda

• Fuente de Soda Torremolinos – José Victorino Lastarria 11
• Fuente de Soda Cantábrica – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 287
• Bar Santiago – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 290
• Fuente de Soda Costa Brava – Agustinas 1066

Bellas Artes

• Felixiano – Monjitas 420
• La Vuelta – Monjitas 436
• Bizarro – Monjitas 470
• Suburbia – Monjitas 480
• Chealse – José Miguel de La Barra 418
• Tomodachi – José Miguel de La Barra 426

Cómo preparar un Barros Luco

Si no tienes tiempo o ganas de salir, el sitio Comidas Chilenas comparte una simple receta paso a paso de cómo preparar este platillo en casa.

Ingredientes

• 2 marraquetas o panes de hamburguesa grandes
• 4 bistecs de vacuno delgados (asiento o lomo)
• 4 rebanadas de queso chanco o mantecoso
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Paso a paso

1. Cortar las marraquetas por la mitad y precalentar en el horno o un tostador.
2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio-alto y cocinar la carne por 2 a 3 minutos por lado, hasta que quede bien sellada y dorada. Reservar caliente.
3. Bajar el fuego y sobre la misma sartén a fuego medio colocar las láminas de queso hasta que se derritan procurando que no se quemen.
4. Remojar las marraquetas en el jugo de la carne y montar la carne sobre la base de la marraqueta, distribuir el queso derretido encima y sellar con la cubierta superior del pan.
5. Servir el sándwich Barros Luco de inmediato, por lo general acompañado de un buen café de grano recién preparado.