Ingredientes:
200 grs charqui en trozos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria en redondelas
1 ají verde
3 papas
Cilantro
Ajo
Agua fría
2 huevos
Comino
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla tueste el charqui, agregue pimientos, cebolla, zanahoria, ají verde, comino y papas, condimente con cilantro, ajo y sal. Agregue agua fría. Dejar hervir a fuego lento unos minutos.
Bata los huevos y agregue a la olla. Sirva inmediatamente con cilantro picado.
200 grs charqui en trozos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria en redondelas
1 ají verde
3 papas
Cilantro
Ajo
Agua fría
2 huevos
Comino
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla tueste el charqui, agregue pimientos, cebolla, zanahoria, ají verde, comino y papas, condimente con cilantro, ajo y sal. Agregue agua fría. Dejar hervir a fuego lento unos minutos.
Bata los huevos y agregue a la olla. Sirva inmediatamente con cilantro picado.
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