El subsecretario de Salud, Jorge Díaz, se refirió a la intoxicación que sufrieron 31 personas tras consumir mayonesa elaborada sin huevos pasteurizados, como está establecido actualmente en el reglamento, en un local de comida rápida en Peñalolen.
La autoridad explicó que ningún caso está grave, pero entre los 21 hospitalizados se encuentran tres menores de edad que están ingresados en el Hospital Calvo Mackenna.
"Queremos aprovechar esta oportunidad, de hacer un llamado a la dueña de casa, a la persona que prepara los alimentos en el hogar, al cuidado especial que hay que tener con la fabricación y preparación de elementos que contienen huevo, es un muy buen alimento, pero debe ser manipulado en condiciones adecuadas", explicó respecto a la refrigeración y consumo.
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