Al congrio, la corvina o reineta le salió competencia. Hoy nuevos pescados se ofrecen en el mercado. Carnes blancas, con menos espinas y algunos incluso a precios más baratos han comenzado a desplazar a las variedades más tradicionales.
En el informe adjunto te invitamos a conocer el pangasius, conocido tradicionalmente como blanquillo, además de la tilapia y el mero o bacalao, que se imponen como la nueva tendencia gastronómica.
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