Entrevista al bioquímico especialista en genética humana.
Hay algunos factores que van más allá de la rutina en la alimentación que están directamente relacionados con la genética. Para ahondar sobre este tema, en CNN Chile conversamos con Sebastián Salinas, Bioquímico especialista en genética humana, quien se refirió a un tratamiento alimenticio que tiene que ver con los genes de cada persona. “No es una dieta, es un tratamiento, vemos la alimentación de forma global, lo realiza una nutricionista, un kinesiólogo, un médico y utiliza un examen genético como herramienta para ayudar al paciente.
Con este tratamiento, la clave para bajar de peso estaría en estudiar el ADN de cada individuo. “La genética aporta con un 70% a la predisposición al sobrepeso, es variable, pero en definitiva todos tenemos una característica genética sobre cómo uno metaboliza los alimentos”, dijo el entrevistado.
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