Entumecimiento, dolor, temblores, problemas a la memoria e incluso ceguera son algunos de los síntomas que podría causar el consumo de alimentos contaminados con metales pesados, aunque estos daños pueden ser reversibles.
Tamara Pakozdi, académica de la Facultad de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, conversó con CNN Chile al respecto, en un escenario en donde el ministerio de Salud elaborara un informe que asegura que varias especies marinas del país superan los niveles permitidos de mercurio.
"Lo principal es no generar alarma con esto, lo importante es conocer que la mayoría de los pescados que consumimos contienen mercurio, que está presente en el medio acuático porque hay bacterias que lo producen de forma orgánica, y que dada la cadena atrófica, es decir lo que comen los peces, ellos van bio-acumulando el mercurio", explicó asegurando que es distinta la concentración dependiendo si es por lo que ingiere o la contaminación en el mar.
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