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En la segunda parte de la entrevista a Teresa del Pilar Núñez resaltó que No hay que tenerle miedo al consumo de carnes rojas, ya que hay cortes que son bastante magros “Y si yo lo preparo sin agregarlo aceite o algún tipo de grasa esos cortes pueden resultarbastante saludables también”.
Además, la especialista resaltó que hay cortes de la carne de cerdo que tiene una cantidad de grasa que inclusive a veces puede resultar menor que los cortes de carne roja de vacuno, entonces y de una calidad proteica importante entonces también se puede incluir dentro de este tipo de alimentación y lo otro que también se puede incluir es la carne de soya que es proteína texturizada.
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