Este jueves el cronista gastronómico y editor de 800.cl, Darío Córdova, en el segmento CNN Gourmet, entregó varios datos de picadas de cocina del mundo.
Comentó que “esta semana seleccionó la cara más sabrosa de la inmigración con dos lugares donde los sabores extranjeros son los protagonistas”.
Uno de ellos es “El Zócalo”, considerado por Córdova como una “honesta cocina de raíces mexicanas”.
Este pequeño lugar abrió hace un par de meses en el corazón de Providencia y aunque parece una picada, es una cadena internacional nacida en El Salvador y que ya cuenta con 9 locales en esta país y 7 en Nicaragua.
Dijo que en este lugar encontramos platos sabrosos, contundentes y que no tratan de ser light, sino que hacen que cada uno de ellos tenga personalidad.
Córdova destacó su sopa de Tortilla, los Nachos Machos, el Burriqueso y el sabroso Lomo de Cerdo.
Por otro lado se refirió al Chicken International, al que describió como un lugar donde encontramos “pollo con sabores del mundo”.
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Expresó que este es un pequeño lugar en Providencia, a un costado del restaurante El Ancla y que se acaba de instalar allí.
Tal como su nombre lo indica este restaurante dedica casi la mayoría de su carta a preparar pollo con recetas e ingredientes de diferentes países de los cinco continentes.
Darío Córdova sostuvo que sus dueños hacen honor a lo cosmopolita de su prospuesta, ya que ellos son una mezcla de orígenes: una chilena de raíces taiwanesas y un serbio.
Los platos recomendados por el cronista gastronómico fueron el Korean Sticky Fried Chicken, el Karaage, el Pollo Indonesio y el Taiwanese original.
Mira el segmento completo en el video adjunto.
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