Junto a las coca pizzas se imponen cada día más en los picadillos.
En entrevista con CNN Chile, el chef del restaurante Arola, Juan Morales, abordó la tendencia del tapeo, cuya idea base es compartir en una mesa, y la propuesta de su comida centrada en los detalles, en donde por ejemplo reinterpretan “las recetas de antaño” como los tomates rellenos o la palta reina.
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