El primer lugar lo ganó una receta que incluyó siete tipos de ajíes, ajo chilote y avellana.
El primer lugar lo ganó una receta que incluyó siete tipos de ajíes, ajo chilote y avellana.
Este miércoles se realizó la cuarta versión del Campeonato Mundial de Pebre, en el que participaron 18 preparaciones.
En esta ocasión, el jurado premió sabores tradicionales, pero que refrescaron la receta con productos nacionales que hasta ahora quedaban fuera de la preparación clásica.
Entre estas originales recetas, hay algunas que rescataron elementos como la avellana, el mote y el cochayuyo. De ahí que la ministra de Cultura, Claudia Barattini, destacó “el rescate de productos autóctonos”.
Conoce los detalles y las recomendaciones de sus expertos participantes, en el video adjunto.
La acuicultura nacional busca consolidar la "Acuicultura 4.0" para superar a Noruega en el mercado global, apoyándose en la digitalización de procesos, el análisis de datos y la mejora operacional en zonas extremas.
