Llevarán su cocina a 500 personas.
Chile es la última parada de la tercera gira mundial de los hermanos Roca, en la que junto a un equipo de 40 personas y BBVA, llevan su cocina por una semana a distintos países, adaptándola a la gastronomía local.
Mote con huesillo, curanto y caldo de congrio serán parte de los platos reinterpretados por ellos, los que fueron elegidos durante un viaje previo que los dueños de El Celler de Can Roca realizaron a nuestro país.
Revisa más detalles en el informe adjunto.
La acuicultura nacional busca consolidar la "Acuicultura 4.0" para superar a Noruega en el mercado global, apoyándose en la digitalización de procesos, el análisis de datos y la mejora operacional en zonas extremas.
