En las inspecciones se detectaron infracciones en tres heladerías de la capital.
En las inspecciones se detectaron infracciones en tres heladerías de la capital.
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana suspendió el servicio de la heladería Coppelia de Providencia debido a faltas tanto en la infraestructura como en la higiene en la manipulación de los insumos que se utilizan para el servicio. También, se encontraron muestras con bacterias en las heladerías Vitto y Pinguins.
Daniela Zavando, Seremi de la capital, explicó que, en el caso de Coppelia, “hemos visto que hay practicas que no son adecuadas y que se mantienen”, como por ejemplo deficiencias en el sector de cocinería, que estaba contiguo a la heladería. También señaló que “la cuchara que se utiliza para entregar los helados estaba en un lugar donde habían aguas estancadas, o en reposo”.
Zavando insistió en que el problema principal está en la manipulación de los productos como los conos, cuestión con la que se debe tener especial cuidado para evitar cuadros gastrointestinales sobre todo en niños y embarazadas.
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