La competencia fue entre 206 países.
De 206 países en competencia, el libro “Cocina poética de Chile” obtuvo el primer lugar en la categoría de escritura gastronómica de Gourmand Internacional. El autor, Francisco Fantini, en entrevista con CNN Chile comentó el texto basado en la provincia de San Antonio.
El libro intenta difundir las diversas preparaciones, donde encontrarlas y como se mezcla la cultura en cada una de ellas, a través de la poesía. “La tendencia es a comer saludable, en el libro rescatamos el pollo de campo que tiene otro sabor y que es mucho más natural que el que nos vemos obligados a consumir”, comentó.
Fantini afirmó que su desafio “fue completar las odas de los poetas que habían quedado inconclusas, como el melón con vino, la palta, etc”.
El libro está disponible en inglés y español. Se puede encontrar en el sitio web Cocina poética de Chile o en librerías del país.
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