Pollo asado Agridulce

Ingredientes:

1 pollo entero limpio

2 tazas zanahorias baby (frescas o congeladas)

2 cebollas en aros

2 naranjas en rebanadas

Ramitas de romero

Ramitas de tomillo

Laurel

Para la Marinada:

2 tazas jugo naranjas natural recién exprimidas

¼ taza vinagre balsámico

2 cdtas pasta de ajo Comino

Canela

1 cubo caldo de pollo

Ají de color

1 taza mermelada

naranjas sin azúcar

Sal

Preparación:

• En un mortero, coloque las semillas de comino, el cubo de caldo, ají de color, canela y muélalas.

• Prepare la marinada mezclando los ingredientes en un bowl, agregue las especias del mortero y bañe el pollo con esta mezcla. Refrigere hasta el día siguiente.

• Coloque el pollo en una fuente para horno agregue las cebollas, naranjas , zanahorias y las hierbas.

• Cocine el pollo a 180 ° hasta que este cocido. (1/2 por cada Kilo de pollo). Báñelo con la marinada constantemente.

 • Sirva acompañado con las cebollas, zanahorias y alguna ensalada.