La organización entregará conocimientos para la prevención de enfermedades infecciosas.
La organización entregará conocimientos para la prevención de enfermedades infecciosas.
La Cruz Roja Chilena está impulsando el programa “Por un 18 sano”. La iniciativa busca capacitar a los fonderos en el uso correcto de los alimentos y la prevención de enfermedades infecciosas.
La vocera de la Cruz Roja Chilena, Wanda Casali, contó que “tradicionalmente” el programa de VidaSana de la Cruz Roja Chilena “viene a reforzar los conocimientos que tienen los fonderos” en cuanto a la limpieza y desinfección para la manipulación de los alimentos.
Casali enfatizó que los más importante antes de cocinar los alimentos “es la compra”, ya que quien adquiere el producto se debe fijar que este en buenas condiciones y refrigerados, además de la mantención de este. La manipulación “en sí” del alimento, en que la persona debe usar guantes, lavarse las manos, desinfectar la superficie y lo que se usará, enfatizó la vocera.
“Sigue siendo siempre la manipulación que nos lleva a la contaminación cruzada” lo más importante en estas fechas porque genera enfermedades “entéricas”, recalcó Casali.
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